出版記念イベントのお知らせ

 

先日発売された『DILL EAT,LIFE.COOKING CLASS』の出版記念イベントを開催させていただくことになりました。

 

いずれも東京での開催になりますので、近くにお住まいの方がいらっしゃいましたらこの機会にぜひお越しくださいますようお願い申し上げます。

 

 

日時 7月8日(金) 19時30分〜21時(会場19時15分)

場所 COOK COOP 渋谷キッチンスタジオ(カフェカンパニー株式会社オフィス内)

住所 東京都渋谷区神宮前5−27−82F

料金 2000円(事前お支払い制)軽食付き

定員 20名

お問い合わせ info@cookcoop.com

 

詳細はこちらをご覧ください。

http://cookcoop.com/news/event/3745

 

 日時 7月9日(土)11時〜12時30分

場所 イズマイ 馬喰町

住所 東京都千代田区東神田1−14−2パレットビル1F

料金 書籍付き3400円 書籍なし2000円(どちらも軽食1ドリンク付き)

ご予約 mail@izmy.jp

 

詳細はこちらをご覧ください。

http://ismy.jp

 

皆様にお会いできるのを今から楽しみにしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

DILL EAT,LIFE. COOKING CLASS 出版のお知らせ

 

6月9日、私の久しぶりの著書が出版されることになりました。

 

DILL EAT,LIFE. COOKING CLASS(グラフィック社)

 

その名の通り、私が今まで開催してきた料理教室をまとめた内容になっています。

東京の家で料理教室を始めたのは今から8〜9年ほど前。

最初の生徒さんは友達やその友達というごく小規模の開催でしたが、いつから雑誌のお仕事をいただくようになったこともあり、徐々に生徒さんの数も増えていきました。

小さな台所だったこともあり、一度に教えられる人数は4人まで。

それでも気がつけば、有難いことに次月の告知を出した途端に満席になるようになっていきました。

 

私自身、人に教えてはじめて気づくことも多々あり、また何度も試作したはずの料理がうまくできなかったりしたこともこの本を作りたいと思うきっかけになりました。

料理研究家という仕事を続けていると、紙面ではどうしても伝えきれないことの多さに正直嫌気がさすこともありますが、それでもこの仕事を続けられたのは料理教室という場で、紙面では伝えられないことをしっかりお話できていたからだと思います。

 

料理に正解などありません。

人それぞれおしいいと思う味は違うし、レシピ通りに作ったとしてもその著者と同じ材料を揃えるのは不可能です。私の教室では細かいレシピはあまりお伝えしていませんが、それは教室で習った料理をそのレシピ通りに作ったから美味しくできた!という程度のことを伝えたい訳ではないからなのです。

どうしたら自分好みの美味しい料理が作れるのか、そして食べることの意味や、料理の楽しさを知ってもらいたいと思っているのです。

 

 

今回の本は今の私の集大成といっても過言ではありません。

今まで料理をし続けてきたことの知識と経験を私なりに解釈し表現した作品です。

 

書店で見かけた際には是非お手にとってごらんください。

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

2016年5月30日 山戸ユカ